Recette : Burger au Pulled Pork maison

Le burger au pulled pork mêle habilement la tradition américaine du porc effiloché à la simplicité gourmande d’un hamburger. Voici comment préparer cette recette facilement à la maison.

Étape 1 : Préparation du Pulled Pork

Ingrédients :
– Echine de porc (600g)
– 100g de Tranches de lard salé au fumé
– Sel
– Ail en poudre
– 4 cuillères à soupe de Ketchup
– 4 cuillères à café de Moutarde
– 2 cuillère à café de Sauce soja salée
– Eau

Instructions :
1. Préchauffez le four à 150°C.
2. Coupez l’échine de porc en deux, saupoudrez les tranches de porc avec le sel et l’ail en poudre et enroulez l’échine de porc avec les tranches de lard.
3. Faites revenir la viande dans une poêle jusqu’à ce que ce soit bien doré
4. Placez la viande dans un plat, versez de l’eau (possibilité d’ajouter un bouillon) jusqu’à mi-hauteur, puis couvrez le plat de papier d’aluminium.
4. Faites cuire pendant 4 à 5 heures au four à 150 degrés chaleur tournante, jusqu’à ce que la viande soit tendre et se défasse facilement.
5. Effilochez la viande à l’aide de fourchettes.
6. Ajoutez le Ketchups, la moutarde et la sauce soja 
7. Faire gratiner le tout 3 minutes au four à 220 degrés

Étape 2 : Assemblage du Burger

Ingrédients :
– Pain à burger toasté
– Pulled pork maison
– Garnitures : chou, cornichons, oignons frits, fromage

Instructions :
1. Disposez le pulled pork sur la partie inférieure du pain à burger.
2. Complétez avec les garnitures choisies.
3. Refermez avec l’autre moitié du pain.

Étape 3 : Dégustation et Accompagnement

Servez le burger avec des frites croustillantes ou une salade. 

Préparez facilement chez vous ce mets, combinant la tradition du porc effiloché avec la simplicité du burger, pour une expérience culinaire satisfaisante à partager.